这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦
。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料 
：油适量 ，盐适量，头大全糖适量，做法料酒适量 
，家常醋适量 ，鲶鱼鲶鱼生抽适量 
，头大全老抽适量，做法姜适量 ，家常毛豆100g ，鲶鱼鲶鱼蒜适量
。头大全

步骤：

1 ：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。

2：就是切末。

3 ：毛豆事先煮熟。

4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5 ：煸香姜蒜 。

6：放入鲶鱼，放料酒、醋去腥。

7：放老抽和生抽。

8：放盐和糖
。

9 ：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10 ：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁 ，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克
，蒜粒50克 ，姜粒10克，干辣椒段15克 ，花椒粒25克 ，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料 ：黄酒25克，生粉35克 ，熟猪油50克 ，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克 ，老抽100克 ，美极鲜味汁100克 ，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克，水500克

做法：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块  ，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉。

步骤2 ：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺  。

步骤3 ：锅中倒入食用油，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形 ，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香 ，倒入啤酒 、猪骨汤烧开，加入两碗料汁、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状
，加入红杭椒段、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼 、豆油、食盐、葱姜蒜
 、花椒、白酒 、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2、把葱、姜切成丝，蒜切成片 ，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时，放入葱 、姜丝炝锅 ，添鲜汤（或白开水）
，放入剁好的鱼段

4、加入精盐 、米醋
、白糖  、花椒水 ，调好口味
。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精 ，即可出锅
！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您
。